2019年4月アーカイブ

「山口の麦」の仕込み

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今日は「山口の麦(ピルスナー)」の仕込です。

酵母も1番良い状態まで立ち上がっています。

私達が初めて国産麦芽を使用し始めて約1年。
シンプルなビールだからこそ、1番難しく、技術が必要だったりします。

試行錯誤を重ね、ようやく納得のいく味に近づきつつありますが、まだまだ美味しくなるはず❗️

ビールが美味しい季節になってきました。クラフトピルスナーを是非。

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