レストランの最近のブログ記事
社長の中川です。ずいぶんブログを休んでしまいましたが、当店から見える桜が咲き始めたので、ブログにUpさせて頂きました。遠目から見るとずいぶん咲いているように見えるのですが、近くで見るとまだ5分咲き位でしょうか、今週末から来週にかけて満開を迎えそうです。
春メニューも開始しますので、皆さまのご来店をお待ち申し上げます。
山口市では、昨日と今日は雪が降ってます＊＊＊＊＊
桜もそろそろ咲き始めるというのに、風も冷たいですね((+_+))
さて、先週の日曜日には4月に結婚される方の前撮りを行いました。今日とは違い、朝から雲一つない青空で気温もぽかぽかして、絶好の撮影日和でございました！
テラスごしの開放感あるガーデンや、満開の菜の花の中で順調に撮影ができました。
プロのカメラマンと美容スタッフがお二人の最高のショットを撮るべく、至れり尽くせりでした。
新郎新婦お二人は、「されるがままで、まるで人形になったみたい(笑)」とおっしゃっておりました。
真剣なカメラマンさんのショットも↓↓
出来上がりが楽しみです！！
やっと暖かくなったと思えば、三寒四温の日々ですね。
みなさま、体調を崩してはおりませんか？
もしくは、花粉症でお困りの方も多くいらっしゃるでしょうか。
地ビールの駐車場入口では、ただいま菜の花が見頃を迎えております。
もう少しで桜の季節になります。山口地ビールの近くにある鳴滝公園の桜はとってもきれいですよ。
今年も今から楽しみにしてます。
社長の中川です。
本日、2月6日は、昨年の7月から打合せを続けてきた新郎新婦さんのご結婚式とご披露宴でした。
半年以上もお二人と打合せを続けると、既に家族か兄弟か友人のような間柄に感じてしまいます。
お二人の歩まれます新しい人生のスタートへの嬉しさと同時に、ご披露宴が終わって打合せが終わってしまうという別れの寂しさもあります。いつでもレストランにいますので、お食事に来て下さいね。
ということで、本日のレポートをさせて頂きます。ガーデンチャペルでの人前式の後、ブーケトスを行い、ご友人方とお写真タイム楽しまれていらっしゃいます。
2月4日の立春を過ぎると、寒さの中にも春の空気が感じられるような日でした。
ガーデンチャペルでの挙式の後は、ご披露宴会場へ移動です。
新郎新婦さんのたかさごの前には、ハートの形のテーブルに、ご友人方が座られました。
ご披露宴中、ずっと、新郎新婦のお二人の幸せな顔を正面から見ることができるようにテーブル配置をされました。
そして、ウェディングケーキは、なんと、当店サン・レミ・ド・プロヴァンスの形をしたケーキにデザインされました。お二人の大事なウェディングケーキに当店を選んで頂き、従業員一同感動です。
新郎新婦さんのファーストバイトは、新婚生活を垣間見させて頂くようで、皆さん盛り上がりました。
お二人が手作りした、ウェルカムボードです。ご披露宴会場の入り口でゲストを迎えます。
新婦さんは、パン屋さんにお勤めで、当店のパン工房にて新郎さんと手作りされました。
幸せそうなお二人、パンで出来たウェルカムボードを当店のパン工房にて手づくりされてらっしゃいます。もちろん当日お出しさせて頂くパンも焼きたてです。新婦さんの手つきはプロです。
りささん、ゆきおさん、お二人は本日までのご準備が大変でしたが、
自信を持って素晴らしいご披露宴をされました。
一生の記憶に残る位の輝いたひと時をゲストの皆さまと共有されました。
お二人が今後、素晴らしい人生を歩まれますこと、間違いありません。
スタッフ一同、応援しております。
社長の中川です。
毎年１００件を超える新郎新婦さんから、結婚式や御披露宴の問い合わせがあります。
新郎新婦さんにとっては、一生に一度の新しい人生のスタートである大切な結婚式や御披露宴です。責任重大であり、大変やりがいのあるイベントです。
毎回毎回の結婚式やご披露宴では、お二人らしさを追求して、色々な演出を考えるのですが、
何よりも大切な物は、
プランナーだけでなく、スタッフ全員が、１人残らずスタッフ全員が、
「お二人に幸せになって欲しい」
という強烈な思いを呼び起こし、確認し、共有することだと考えております。
そこで、当店にご披露宴を決定して頂いた新郎新婦のお二人へ、
当店での結婚式を通じて、「幸せになって頂きたい」「素晴らしい人生のスタートを歩んで頂きたい」
という思いを強烈にする為に、朝礼で円陣を組んでおります。
この日は、昨日決定して頂いたこうじさんとゆうこさんのファイト！オー！円陣です。
「こうじさんと、ゆうこさんの、素晴らしいご披露宴にーーー！ファイト！オー！ファイト！オー！ファイト！オー！、みんなー！ファイト！オー！」
調理場のスタッフ、洗い場、ホールスタッフ、ビール醸造スタッフ、そしてウェディングプランナー、社長、全員がお二人の素晴らしい人生を心に、魂に叩き込んでおります。
こうじさん、ゆうこさん、楽しみにしておいて頂きましょう。
今日は太陽が出たり雨が突然降ったりと、落ち着かないお天気でした。
ちょうど地ビールへ向かうところで虹が出ていました☆
現在でこそ光の反射で...と科学的に説明ができる虹ですが、昔の人は生き物に例えたり、ふもとには宝物が埋まってると思っていたり、虹を見てたくさんのロマンを感じていたのでしょうね。。
地ビールに架かる虹。。。良いことがあるといいな♪
社長の中川です。みなさんはチョコレートビールというものを御存じでしょうか？ビールにチョコレートが入っている？「げ、げ、げ、気持ち悪る！」と思われるかもしれませんが、、実はチョコレートを混ぜているわけでなく、チョコレートモルトという麦芽を使用して醸造しています。
味は甘くはないのですが、香りや風味や味わいがチョコレートを思わせるのです！風味がチョコレートなので、チョコレートをおつまみにしてチョコレートビールを飲むと大変美味しく味わえます。（ふつうはソーセージとかですよね）
来年のヴァレンタインﾃﾞｰにはチョコレートとチョコレートビールの組み合わせで決まり！と願っております。現在、最終の発酵工程に入っておりまして、当社ブラウマイスターが最終チェックをしております。年明けには販売できそうです。
撮影を担当して頂いた当社の藤田常務です。レストランの閉店後に遅くなって申し訳ございませんでした。感謝！
２本入りの化粧箱も用意しております。メッセージカードも入れましょう。
チョコレートビール4000リッターを左のタンクから右のタンクに移動して発酵後期に入ります。長期熟成させチョコレートビール ビールに深い味わいを出していきます。とにかく衛生面が重要なので、とにかく掃除掃除です。当社レストランのサン・レミ・ド・プロヴァンスの店内からビール工場の作業風景は見えます。ブラウマイスターからの伝言で「今年のチョコレートビールの仕上がりも好調です」とのことです。それでは「みなさん良いお年を」
